サワラ サゴシ の炙り刺身 焼き霜造り の作り方 丸一匹を捌く よちよちエクスプレス
昨晩に下ろしたサゴシを刺身と味噌漬け焼きに～ 刺身はもちもちで且つ脂も乗ってて予想以上に旨い！！！ 味噌漬けは「白味噌」に漬けていたのですが、むちゃ旨！！！ どちらも本当に旨い！マ・ジ・で！ウチの奥さんと母も絶賛！！！ もう少し量があってもよさそうでした・・・（貧果 基本的には、火を通すことでで死滅しますので、干したり、味噌漬けにしてから焼いて食べたり、揚げ物にして食べたりすれば、間違いなく大丈夫かと思います。 しかし、釣りたてのサゴシを刺身で食べたいという方には、 炙り刺身 をオススメします。 サゴシを三枚におろした後、皮と身の両側をバーナーで炙り、冷水で熱をとってから、刺身にしましょう。 表面に焦げ目がつくよう
